화이트와인과 레드와인의 차이점이 궁금해요.
화이트와인과 레드와인은 색깔이외에 맛과 효능에 있어서 어떠한 차이가 있는지 궁금합니다. 그리고 어떠한 용도로 쓰임새가 있는지도 알고싶어요.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 소탈한오릭스296입니다.
대개 와인은 색깔에 따라 레드, 화이트, 로제로 나뉘어지고 당분의 함량에 따라 드라이와 스위트로 나뉘어 집니다.
또한 탄산가스의 유무에 따라 스파클링과 스틸로 나뉘어 집니다. 레드와인은 적포도를 껍질채로 으깨어 발효시킨 다음 압착해 한번 더 발효시켜 정제과정을 통해 숙성시키는 반면, 화이트와인은 껍질을 벗긴 청포도를 압착한 즙만으로 한번 발효시킨 후 숙성합니다.
따라서, 화이트 와인은 발효과정이 짧기 때문에 달콤한 맛과 오크통의 향이 상대적으로 떨어진다는 차이점이 있습니다.
