콩자반을 만들 때 콩에 양념을 처음부터 넣고 삶으면 콩 안쪽이 안익어서 딱딱한 경우가 많은데
검은 콩을 안쪽까지 익히는 팁이 있을까요?
안녕하세요. 빈티지한큰고니297입니다.
콩자반 하기전에 설탕3스푼과 충분한 물을넣고 푹삶아주세요. 콩이 말랑하게 씹힐정도로 삶은다음에 조리면 딱딱하지않고 끝까지 말랑합니다
안녕하세요. 고운재칼148입니다.
콩을 물에 2시간 정도 불리신다음 냄비에 콩잠길만큼 물을붇고 간장을넣어끊이시다가 어는정도 졸여지면 불을끄고 물엿을넣으시면 맛난 콩조림이 됩니다
