건강관리
돼지고기 부위중에는 뒷고기라는부위가
돼지고기 부위중에 뒷고기라는 부위가 있는데
마트에가면 가격도 저렴하고 고깃집에가도 아주 저렴한
가격에 먹을수있는데 도데체 어떤부위일까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
뒷고기는 돼지의 머리와 목덜미 주변에서 나오는 다양한 자투리 부위를 통칭하는 이름이며 한 곳이 아니라 여러 부위에서 조금씩 나오는 고기라서 따로 분리해 판매하거나 요리하는 경우가 적어 상대적으로 저렴합니다. 구이용으로 많이 사용되며, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다.