점심에 입맛이 없어서 잔치국수를 좀 많이 먹었습니다. 혈당스파이크가 오던데, 저녁에는 탄수화물 양을 줄여야 하나요?

Question

날씨가 덥고 입맛도 없고 밥은 안들어가서 육수내서 잔치국수를 먹었습니다.

국수가 술술 잘 넘어가고 소화도 잘 되는 장점은 있는 거 같습니다. 그러나 먹고 나면 혈당이 걱정인데

저녁에는 탄수화물 양을 줄이고 샐러드정도 먹는 게 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

혈당 스파이크 후 저녁엔 탄수화물을 줄이고 단백질 및 식이섬유 위주로 드시면 좋답니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

잔치국수의 경우 주 재료가 면이므로 주요한 영양소가 탄수화물입니다.

따라서 혈당의 급격한 상승을 야기할 수 있으므로 유의해야합니다.

Answer 3

점심에 잔치국수를 드시고 혈당 스파이클 경험하셨다면, 저녁 식단 조절은 좋은 접근 방식입니다. 잔치국수와 같은 정제된 탄수화물 위주의 음식은 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 따라서, 저녁에는 탄수화물 섭취량을 줄이고, 특히 정제 탄수화물보다는 복합 탄수화물 위주로 섭취하는 것이 혈당 관리에 도움이 됩니다.

샐러드만으로는 필요한 영양소를 모두 채우기 어려울 수 있으니, 샐러드에 단백질(닭가슴살, 두부, 삶은 계란 등)과 건강한 지방(아보카도, 견과류 소량)을 추가하여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋습니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 채소를 충분히 섭취하면 탄수화물 습수 속도를 늦춰 혈당 스파이크를 완화하는데 도움이 됩니다. 만약 밥을 드신다면 잡곡밥이나 현미밥 등 통곡물 위주로 소량만 섭취하는 것을 추천드립니다.