건강관리
부지깽이 취나물 곰취나물등 말린산나물을
끓는물에 20분삶아 그물에 그대로 두세시간 불렸다 나물무쳐먹는데 영양소가 거의다 물에 빠져나가는거 아닌가요
나물종류마다 다르다고했는데 우리가보통 말려서먹는 산나물인데 어떤가요
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1개의 답변이 있어요!
말린 산나물을 물에 불렀다가 먹는 것은 영양소를 유지하는 데 도움이 될 수 있으나 너무 오랫동안 불렀다 두면 영양소가 일부 손실될 수 있으므로, 물에 불렀다가 바로 조리하는 것이 좋습니다. 물에 두는 시간을 줄이고 싶다면 차가운 물을 사용하거나, 물을 바꾸어 여러 번 헹궈서 사용할 수도 있습니다.