당근의 당도와 베타카로틴 함량과 관계가 있나요?

Question

당근마다 당도가 다른데요. 당근은 베타카로틴이 많이 들어있다고 하는데, 그렇다면. 당근의 당도의 베타카로틴의 함량간에 연관성이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

당근 에서 당도 와 베타카로틴의 연관성은 크게 없는 것으로 알고 있습니다.

베타카로틴은 당근 껍질 많이 분포가 되어 있습니다.