안녕하세요.
칼슘을 음식으로 섭취하기 위해 멸치볶음을 자주 해먹는데요.
이상하게 멸치볶음을 하고 냉장실에만 들어갔다 나오면,
멸치볶음이 딱딱해지는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
설탕이나 물엿을 넣으면 젤라틴화 되어 딱딱해진다고 하여 볶을때 요리당을 넣어 보세요.
윤기가 나서 맛깔스럽게 보이기도 하고 딱딱하지도 않아요.
