생활
멸치볶음이 딱딱해 지지 않는 방법있나요?
멸치가 칼슘 보충에 좋다고 해서 자주 챙겨 먹으려고 하는데 멸치볶음이 자꾸 딱딱해지더라구요. 딱하하지 않고 맛있게 하는 방법있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
딱딱해지는건 설탕과물엿의 부조화예요
저는 넉넉한들기름에.진간장 물엿 설탕 마요네즈약간의마늘 후추를 넣고 중간불로 끓으면 멸치와견과류를 넣는데 대체로 물엿이 많이 들어가면 딱딱해 지더라구요
과자처럼
안녕하세요. 곰살맞은누에202입니다.
멸치볶음이 딱딱해지지 않게 볶는방법은 약한불에서 서서히 볶아주시면 됩니다.너무 센불에 볶으면 딱딱해지더라구요.
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
제가 아는 하나의 방법은 다 볶은 후에 마요네즈를 넣어서 볶아주면 딱딱해지지 않고 부드럽게 드실 수 있습니다.