멸치볶음을 딱딱해 지지 않게 만드는 방법을 알려주세요
칼슘이 떨어져서 그런지 무릎 등에서 뚝하면서 소리가 많이 나고 아픈데요 그래서 멸치가 칼슘이 많다고 해서 먹으려고 하는데 멸치볶음이 시간이 지나면 딱딱해져서 딱해지지 않고 맛있게 하는 방법이 있을까요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
물엿이 많이 들어가면 단단해집니다
저같은경우는 마요네즈를 좀 넉넉히 넣습니다
들기름 넉넉히 두르고
마늘 조금 진간장 조금 후추 물엿 설탕 마요네즈견과류를 넣고 끓여줍니다
바글바글 전체적으로 거품이 일면 멸치를 넣고 불을 꺼줍니다
마요네즈는 고소한맛도 더하지만 부드럽게 해주는 역할도 한답니다