뼈없는 치킨은 어떻게 바르는건가요?
닭에보면 다 뼈가 있는데 순살치킨에는 뼈가 없고 순살만 있잖아요 그럼 그 뼈는 어떻게 제거한건가요?하나하나 다 수작업으로 뼈를 바른건가요??
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깔끔한저어새102입니다.
기계로 분리하는 경우도 있고 사람이 수작업으로 분리하는 경우도 있습니다.
수작업 같은 경우에는 중국에서 위생문제로 논란이 됐던 적이 있죠.
안녕하세요. 작은청가뢰161입니다.뼈없는 치킨은 대부분 브라질 닭으로 우리나라 일반닭하고 크기부터가 틀립니다.
그래도 뼈는 다 제거해서 살코기만 분리해서 판매하는거죠.
안녕하세요. 행동이입니다. 제가 알기로는 일반적으로 껍질 벗기는 기계가 있는데 거기서 살점을 모아서 살덩이로 만드는 게 순살이라고 들었어요 그래서 실제로 먹어보면 순살 양이 뼈있는닭보다 양이 적어서 잘 안 먹어여 그리고 생각보다 살도 많이 없고요 편해서 다들 드시는데 양이 적더라고요
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
뼈를 발골 작업해서 처리했다고 보시면 됩니다.
인터넷이나 유땡에 닭 발골 치시면 나오는 영상이 있습니다.
그렇게 발골해서 뼈없는 치킨이 될 수 있습니다.
