샤브샤브는 왜 소고기로만 먹죠?
제가 평소에 샤브샤브를 좋아해서 자주 먹는 편인데요. 그런데 먹을 때마다 항상 궁금했던게 샤브샤브는 왜 소고기로만 먹는 건가요? 돼지고기로는 맛이 없나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
소고기는 돼지고기나 닭고기보다 지방 함량이 낮고, 씹는 맛이 좋아 샤브샤브에 적합합니다.
소고기는 샤브샤브의 기름진 국물과 잘 어울립니다.
소고기는 샤브샤브의 깊은 맛을 더해줍니다.
가장 큰 이유는 샤브샤브 육수와 제일 잘 어울리는 고기가 소고기라는 점이겠네요.
애초에 샤브샤브는 일본에서 넘어온 음식인데 일본은 이런 전골류에 돼지고기보다 소고기를 선호하는 경향이 있기 때문이라고 보여집니다.
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
뜨거운 육수에 담궈 익혀먹는 요리다보니 상대적으로 생으로 먹어도 안전한 소고기가 적합하겠죠. 돼지고기는 덜익혀 먹으면 안되니까요
