연어의 살에 줄무늬가 있는 이유는?

Question

연어는 살이 어떻게 그렇게 생겼나요?

다른 생선들은 그냥 민무늬인데

연어는 하얀 줄무늬가 있는게 너무 신기한것같아요! 왜 그런건지 알려주세요!

Answer 1

안녕하세요. 레온트리입니다.

하얀 줄무늬가 있는건 지방층입니다

하얀 지방층이 많아야 맛도 더 고소하고 풍미도 좋아요

지방층이 젂으면 연어질이 안좋다고 보시면 됩니다