돼지부위중 어느 부위가 감자탕 고기로 쓰이나요?

Question

안녕하세요

감자탕을 무지 좋아해서 뼈다귀 해장국이나 감자탕을 일주일에 한번은 먹는데요

이 돼지부위중 감자탕에 쓰이는 돼지 부위는 어디인가요?

Answer 1

안녕하세요. 주말이 다가옵니다 힘냅시다^^입니다.

감자탕 저도 많이 좋아하는 음식입니다

감자탕은 돼지 등뼈와 목뼈로 만들어집니다

Answer 2

안녕하세요. 나는야 귀여운 천사입니다. 감자탕에 들어가는 돼지고기의 부위는 돼지등뼈를 사용하여 감자탕을 끓입니다 식당에 가면 감자탕 4인분에 4만 원 정도 하지요 식육점에 가서 돼지등뼈를 사면 1만원치만 사도 충분히 그 양이 나옵니다

Answer 3

안녕하세요. 정중한해파리168입니다.

돼지의 등뼈와 목뼈 부위를 이용하여 만드는 탕. 칼칼하면서도 매콤하고 약간 걸쭉한 국물이 포인트.

감자탕에서 감자를 빼고 조그만한 1인용 뚝배기에 담은 게 뼈해장국이다. 즉, 같은 요리지만 다인분으로 내놓으면 감자탕, 1인분으로 내놓으면 뼈해장국이 되는 식이다. 하지만 감자탕은 가게마다 감자가 있거나 없는 경우가 있지만, 뼈해장국은 아예 없다는 게 큰 차이점이다.

요즘 식당에서는 등뼈보다는 육질이 좋은 목뼈를 주로 사용한다. 목뼈는 등뼈보다 가격은 더 나가지만 맛이 더 좋고 등뼈보다 훨씬 부드럽기 때문이다.