돼지기름 소기름보다 공장에서 화학방식으로 만들어내는 식물성 기름이 더 안 좋다던데, 맞는 말인가요?

Question

돼지기름 소기름이 포화지방이라서 혈관에 쌓이면 안 좋은 프라그를 형성해서 혈과질환의 원인이 된다고 알고 있습니다. 그런데 식물성 기름이 만드는 방식이 여러가지 화학작용에 만들어진다고 한다니 말만 식물성 기름인 거 같아서 뭘 먹어야 하나 고민이 되네요. 위 질문이 맞는 건가요?

Answer 1

포화지방은 혈관에 쌓여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 돼지기름과 같은 동물성 지방은 포화지방이 많고, 식물성 기름은 일반적으로 불포화지방이 많아 건강에 더 좋다고 알려져 있습니다.

 

하지만, 식물성 기름도 종류에 따라 다르며, 일부 식물성 기름은 가공 과정에서 트랜스지방이 생성될 수 있어 건강에 해롭습니다. 따라서, 올리브유, 아보카도유, 견과류 기름 등 건강한 불포화지방이 풍부한 기름을 선택하는 것이 좋습니다. 

 

결론적으로, 다양한 식물성 기름 중에서 건강한 선택지를 선택하고, 포화지방 섭취를 줄이는 것이 중요한 부분입니다.