우리가 요리를 하고 기름을 먹을때 예전에는 동물성 지방은 몸에 안좋다는 인식이 있었고 그래서 식물성 기름을 많이 먹었는데요.
최근에는 오히려 식물성 기름이 더 건강에 안좋다고 하더라구요.
식물성 기름이 건강에 안좋은 근가가 뭔가요.? 그럼 영양학적으로 먹으면 안되나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선 식물성 기름들은 그냥 먹는것이 아니고 거의 튀김이나 볶음으로 먹다 보니
트랜스 지방이 문제가 될수도 있고 또는 식물성 기름을 만드는데 어떤 원료를 사용하느냐에 따라서
달라지기 때문에 문제가 됩니다.(유전자조작 작물이나 농약이 많이 사용된 작물로 가공하는 등등)
