도토리 무침을 맛있게 만드는 법을 알려주세요

Question

안녕하세요 도토리 무침을 만드려고 시장에서 도토리묵을 샀는데요 도리무침의 떫은 맛을 없애기 위해서 한번 데치고 쑥갓을 함께 넣으려고 하는데 이외에 추가로 넣을 수 있는 재료와 방법을 알려주시면 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 힘찬고라니1557입니다.

도토리묵 무침 만들기

재료:

• 도토리묵 200g

• 쑥갓 1/4 줌

• 다진 마늘 1/2 작은술

• 간장 1 큰술

• 고춧가루 1 큰술

• 참기름 1 큰술

• 통깨 약간

• 깨소금 약간

방법:

1. 도토리묵을 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 냄비에 물을 끓이고 도토리묵을 데칩니다.

3. 도토리묵이 투명해지면 건져 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

4. 쑥갓을 깨끗이 다듬어 송송 썰어줍니다.

5. 볼에 도토리묵, 쑥갓, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 깨소금을 넣고 잘 버무립니다.

6. 기호에 따라 김치, 오이, 양파 등을 추가해도 좋습니다.

팁:

• 도토리묵은 끓는 물에 넣고 데치면 떫은 맛이 줄어듭니다.

• 도토리묵을 데칠 때는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니, 투명해지면 바로 건져야 합니다.

• 도토리묵 무침은 냉장고에 넣어두면 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.