짜장면을 먹으면 왜 물이 많아 지는지가 궁금합니다
짜장면을 먹기 전에는 물이 많이 나오기는 하는데 이것은 어떻게 해서
짜장면에 물이 생기는지가 궁금합니다
알려주시면 감사하겟습니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 조용한문어80입니다.
짜장면을 먹기전에 물기가 있는 것은
짜장면 소스를 만들때 물과 전분을 넣기 때문입니다.
짜장면을 먹다보면 물이 생기는 것은 짜장소스의 녹말전분과 침의 아밀라아제 성분이 만나
전분이 녹아서 만들어지는 물입니다.
안녕하세요. 매너있는셰퍼드114입니다.
티비에서 봤는데 자장면 먹을때 면을 끊어먹게될때 침에 의해서 물이 생긴다고 하더라고요
최대한 면을 안끊어 드시면 덜생기긴하더라구요