삼겹살을 구우면 맛이 좋아지던데, 독소도 생기는 건가요?

Question

어제 식당에서 삼겹살을 너무 맛있게 먹었어요.

고기를 구우면 고온에 고기가 익으면서 발암물질이 생긴다는

이야기를 들은 거 같아요. 그럼 삶아서 먹으면 괜찮은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 데굴데굴덱데굴입니다.

네 맞습니다.

삼겹살을 구울 때 발암물질 벤조피렌이 생성됩니다.

하지만 안먹을수는 없지요.

상추와 함께 먹으면 그 독성이 해소가 됩니다.