삶은고기vs구운고기 칼로리 차이가 궁금합니다.

Question

오늘 저녁 메뉴로 삼겹살 구이를 해먹었습니다.

구워먹으면 맛은 좋은데 구워지면서 안 좋은 물질이

나와서 논란도 있고 기름섭취를 온전히 하게 되어

건강에 안좋다는 말이 있어도 구워먹는 게 맛은 좋은것

같습니다.

다이어트에는 삶은고기가 더 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요.

구운 고기의 칼로리가 삶은 고기보다 조금은 높다고 해서, 다이어트에는 삶은 고기가 더 좋다고 단정 지을 수는 없습니다. 구운 고기의 지방 함량이 높다고 해서, 모든 지방이 건강에 해롭다고 할 수도 없습니다.

구운 고기의 경우, 고기의 지방이 산화되면서 발암물질이 생성될 수 있다는 우려가 있습니다. 그러나, 이러한 발암물질은 고기를 과도하게 섭취하거나, 고기를 굽는 온도가 너무 높을 때 생성될 가능성이 높습니다.

야채는 고기의 칼로리와 지방 섭취량을 줄이는데 도움이 되기 때문에, 곁들여 주시면 다이어트에 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

여러 가지 종합을 했을 때 고기는 구워서 드시는 것보다는 삶아서 드시거나 쪄서 드시는 것이 제일 건강상이나 영양 면에서 좋습니다

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

다이어트에 좋은 돼지고기 부위는 삼겹살이 아니고 저지방 고단백부위인 안심ㆍ등심ㆍ앞다리살ㆍ뒷다리살 부위이며 구이를 하는것보다 찌거나 삶는것이훨씬 도움이 됩니다