물엿과 올리고당의 차이는 무엇인지 알려주세요
제가 알기로는 별 차이가 없는것 같은데
올리고당은 단맛이 좀 작게 들어간건가요
요리할때 사용하는데는 크게차이가없어보여서요 물엿이 윤기도나고 저늡 더 좋아보이는데
알려주세요
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 귀한날쥐53입니다. 올리고당과 물엿은 성분이 다릅니다. 물엿은 포도당으로 만들어 진거고 올리고당은 난소화성 감미료로 소화가 잘 안되고 몸에 흡수가 잘 안되는 당성분입니다. 건강에는 물엿보다는 올리고당이 좋습니다.