일상적으로 먹는 식사에는 영양이 얼마나 균형잡혀 있을까요?
영양사가 배치된 학교 급식 같은 경우가 아니라 그냥 식당에서 사 먹거나 집에서 해 먹는 경우, 카레를 예로 들면 밥에 카레 얹어서 김치랑만 먹는 경우가 허다한데, 이런 식의 경우 하루 먹어야 할 영양을 얼마나 골고루 섭취할 수 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 하루에 식사 하시는 양을 꼼꼼이 체크를 하셔야 됩니다 가령 카레를 먹을 때 밥 한 공기와 카레 절반 정도
그리고 나머지 김치 그의 반찬 따로 따로 계산하셔야 되고 중간 중간에 간식 먹은 것도 다 체크를 해서 칼로리 계산 이든지 단백질 탄수화물 계산을 하셔야 됩니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
식당에서 먹거나 집에서 직접 만들어 먹는 경우, 카레를 밥에 얹어 김치와 함께 먹는 경우에도, 영양소 섭취량은 개인의 식습관, 섭취량, 식재료 및 조리법에 따라 다르기 때문에 일반적인 정확한 답변을 드리기 어렵습니다.
그러나 일반적으로 권장되는 영양소 섭취량은 하루 3끼 식사에서 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 것입니다. 따라서 하루 3끼 식사를 규칙적으로 먹고, 식사할 때마다 주의깊게 다양한 음식을 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다.
카레는 감자, 당근, 양파 등의 채소와 고기, 생선 등을 함께 조리하여 영양소를 다양하게 함유하고 있습니다. 하지만 김치는 비타민 C와 유산균이 풍부하지만 다른 영양소는 많지 않습니다. 따라서 김치와 함께 먹는 경우에는 다른 영양소가 부족할 수 있으니, 다른 채소나 고기, 생선 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.
말씀하신 대로 한 가지의 음식을 많이 먹는 것으로는 하루의 영양을 골고루 섭취할 수는 없습니다.
다만 예시를 들어주신 카레의 경우 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 지방이 풍부한 음식이므로 카레에 채소류를 많이 넣어서 드신다면 문제가 없을 것 같습니다.