동파육은 정말로 소동파가 만들었나요?

Question

유명한 중국요리 중 하나인 동파육을 중국의 유명한 시인인 소동파가 만들었다고 들었습니다. 이것이 사실인가요? 사실이라면 어떻게 동파육이라는 요리가나오게 되었는지 설명해주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.

동파육이 소동파 시인에 의해 만들어졌다는 주장은 일부 중국인들 사이에서는 유포되어 왔지만, 이 주장은 역사적으로 검증되지 않은 것으로 알려져 있습니다. 동파육은 소동파 시인이 만든 요리라는 설이 있기는 하지만, 이는 단순한 민간 전설에 불과합니다.

동파육은 전통적인 중국 요리 중 하나로, 고기를 썰어 양념에 재운 뒤 적당한 시간 동안 얼린 후 삶아내고 다시 양념에 재워 맛을 입히는 방법으로 만들어집니다. 이러한 방법으로 만들어진 동파육은 육질이 부드럽고, 담백한 맛이 특징입니다.

동파육이 처음으로 등장한 역사적 배경에 대해서는 정확한 기록이 없지만, 명나라 시대(14~17세기)에는 이미 동파육이 유명한 요리로 여겨졌습니다. 이후에도 다양한 지역에서 변형된 버전이 등장하면서 현재에 이르게 되었습니다.

요약하자면, 동파육이 소동파 시인에 의해 만들어졌다는 주장은 역사적으로 검증되지 않은 민간 전설에 불과하며, 동파육은 중국의 전통적인 요리 중 하나로 이미 명나라 시대부터 유명한 요리로 여겨졌습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김종호 인문·예술 전문가입니다.

동파육은 저장성 항저우의 대표적인

요리로 오겹살 돼지 찜 요리이다.

소동파가 이곳에서 벼슬을 할 때 처음

요리법이 개발되었다고 하여 동파육이라고 한다.

-출처:위키백과

Answer 3

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

이름이 소동파에서 따왔다는 것이 정설입니다.

소동파로부터 이름만 따오고 원래부터 특별히 정해진 이름이 없어 그저 항저우 지방 사람들이 즐겨먹는 요리였으나 이를 소동파가 좋아하여 동파육이라는 이름을 붙였다고 합니다.

또, 소동파가 의도적으로 개발했다고 하며, 돼지고기를 좋아하는 소동파가 자기가 먹으려고 연구했다. 소동파가 지방관으로 있을 때 그 지방 사람들이 돼지고기를 먹을 줄 몰랐기 때문에 맛있게 먹는 법을 고안했다. 소동파가 지방관으로 있을때 제방공사하는 인부들 수고한다고 대접한 요리가 유명해졌다.

또, 소동파가 본의 아니게 만들었다는 것은 친구와 바둑을 두다가 냄비에 돼지고기를 올려놓은 것을 깜빡하여 쫄았는데 그것이 맛이있었다.

돼지 볶음과 황주를 주문했는데 사투리를 잘못 알아듣고 돼지랑 황주를 함께 볶아서 내온 것이 의외로 맛있었다.

소동파를 칭송하는 백성들이 소동파가 좋아하는 돼지고기를 진상했는데, 양이 너무 많아 썩는 것을 막기 위해 술에 재워놨다가 먹은 것이 의외로 맛이있어 요리법으로 발전시켰다 입니다.

이 중 동파가 지방관으로 있을 때 그 지방 사람들이 돼지고기를 먹을 줄 몰랐기 때문에 맛있게 먹는 법을 고안했다. 이것이 가장 유력하다고 합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김태호 인문·예술 전문가입니다.

동파육은 일제강점기에 만들어진 요리로, 소동파가 처음으로 만들었다는 설이 있지만, 실제로는 그렇지 않은 것으로 알려져 있습니다. 소동파는 민족주의를 고취시키고 일본에 대항하기 위해 고안한 운동으로, 일제강점기에 유학생과 민중 등이 참여하여 조직하였습니다. 이 운동에서는 일제의 언어폭력과 고문, 인신매매, 조선인 강제징용 등을 비롯한 일제의 강제적인 식생활을 거부하고, 전통적인 한식을 유지하고 확산시키는 것을 중요시했습니다. 그러나 동파육은 일제강점기 이전부터 조선에서 존재하던 요리로, 소동파가 만들었다는 주장은 역사적으로 입증되지 않았습니다.

Answer 5

안녕하세요. 인문·예술전문가입니다.

동파육은 소동파가 만들었다는 설과 소동파가 너무 좋아하여 이름을 붙였다는 설이 있습니다. 우리나라에 유독 소동파가 개발했다는 설이 유명하게 퍼져있지만, 중국 위키에도 소동파가 동파육을 의도적으로 만들었다는 내용 자체가 없습니다. 소동파가 좋아해서 이름을 붙였거나 본의아니게 실수로 만들었는데 맛있어서 동파육으로 붙였다는 두가지 설이 나와있습니다.

당시 중국 요리 수준이 높았기에, 소동파가 아니라도 이런 음식은 있었을 가능성이 높기에 조금 개량을 했을지 모르겠지만 만들었다고 보기엔 현실성이 부족하다고 봅니다.