건강관리
냉이는 어떠한 영양소가 있을까요?
봄에 제철인 냉이를 나물이나 된장국등으로 끌여서 먹는데요.
냉이는 어떠한 영양소가 들어 있기에 봄 제철 음식이라고 하는지 궁금합니다.
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냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있으며 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 봄철 나물채소 중 소비량이 가장 많다.