냉이는 어떠한 영양소가 있을까요?

Question

봄에 제철인 냉이를 나물이나 된장국등으로 끌여서 먹는데요.

냉이는 어떠한 영양소가 들어 있기에 봄 제철 음식이라고 하는지 궁금합니다.

Answer 1

냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있으며 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 봄철 나물채소 중 소비량이 가장 많다.

춘곤증 물리치는 ‘냉이의 효능’ 7가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)