얼려 놓은 고기를 올바르게 해동하는 방법은 뭔가요?

Question

냉동실에 얼려두었던 고기를 해동해서 사용하는 경우가 많은데요. 고기 해동을 잘못된 방법으로 할 경우 각종 미생물 번식 우려가 있다고 합니다. 바르게 고기를 해동하는 방법 있나요?

Answer 1

얼려놓은 고기를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장실에 넣어서 천천히 회동 시키는 것이라고 합니다. 그렇게 하면 육즙도 많이 빠지지 않아 맛있는 고기가 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 알아봣는데요

고기 해동방법으로는 4가지 정도 있다 합니다

-냉장해동

-상온해동

-냉수해동

-전자레인지해동

이 중에 제일 안전한 방법은 4.5도 이하 냉장고에서 천천히 해동하는것이라고 합니다.

육류는 수분함량이 높아 얼려서 보관하기가 좋은 식품이라고 합니다

냉동실에 넣어두게 되면 맛과 영양성분을 보존하면서도 장기간 보관도할수 있다고 합니다.

만약에 잘못된 방법으로 해동을 하게 되면 음식 매개 질병을 일으키거나 맛의 변질될 위험이 있다고 합니다

Answer 3

조사해본 결과 전자렌지 해동 및 흐르는 물등에 해동등에 방법이 있지만 실제로 육즙 손실 및 미생물 번식이 우려 되므로 냉장실에서 천천히 시간을 가지는 방법이 가장 좋은 방법이라고 하니 참고부탁드립니다.

Answer 4

안녕하세요^^

레몬사랑입니다,

냉동실에 얼려둔 고기는 미리 꺼내 놓고

자연해동을 시켜서 먹는게 가장 맛있게 먹는 방법입니다.

Answer 5

가장 바람직한 방법은 냉장고에 넣어서 천천히 해동시키는 방법 입니다. 급하게 해동시키려고 따듯한 물에 두거나 하면 미생물이 급격하게 번식할 우려가 있기 때문입니다.

Answer 6

아침에 냉동실에서 꺼내셔서 냉장에서 서서히 해동시키시고 그날 해동한 것은 그날 드시면 됩니다

절대 다시 냉동하시거나 보관하지 말아주세요

Answer 7

고기를 바르게 해동하기 위해서는 가급적 먹기 몇 시간 전에 냉장고에 보관하거나, 차가운 물에 담아 천천히 해동시켜 주는 것이 좋겠습니다.

Answer 8

얼려 놓은 고기를 빠르게 해동을 시켜야 합니다. 그래서 차가운 물에 넣고 해동을 시켜야 안전하게 해동이 됩니다. 그래야 미생물들이 생기지 않습니다

Answer 9

얼려 놓은 고기를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장실에서 48시간 해동하는 것이 제일 좋습니다. 이를 빠르게 해동하려고 하면 고기의 육즙이 모두 날라간 상태가 되며 고기의 육질이 아주 안 좋은 상태가 됩니다. 아주 천천히 해동하는 것이 매우 중요합니다.