육회는 소고기에 어떤 부위로 만들어지는건가요?

Question

안녕하세요^^ 레몬중독자입니다.

육회는 쫀쫀한 식감으로 정말 맛있는데요

육회는 소고기에 어떤 부위를 사용해서 만들어지는건가요?

Answer 1

육회는 보통 소고기 우둔살을 많이 사용합니다 우둔살이 쫄깃쫄깃 해서 식감이

좋고 부담없이 즐길수가

있습니다 다음으로 홍두깨

살을 쓰기도 합니다

그러나 가장 많이 사용하는부위는 우둔살 입니다

Answer 2

소고기 육회는 살코기 부위로 만듭니다. 보통은 홍두깨살이나 우둔살 같이 비계가 없는 찰진 고기 부위를 이용해서 만들어 먹는게 육회 입니다.

Answer 3

뮥회에 사용하는 소고기 부위는 보통 기름기 없곶결이 곱고 연한 부위가 적합합니다.

가장 많이 사용되는 부위는 우둔살입니다.

우둔 중에서도 홍두깨살을 많이 사용하구요.

설깃살이나 치마살도 있습니다.

Answer 4

육회는 주로 소고기에서 안심, 우둔, 홍두깨살 같은 기름기가 적고 결이 곱고 부드러운 부위를 사용합니다. 이 부위들은 씹는 맛이 쫄깃하고 육질이 좋아 육회로 많이 쓰입니다.