큰 생선이 맛있는 이유는 투 플러스 한우가 맛있는 이유와 비슷합니다.
투 플러스 한우는 살을 보면 마블링이 잘 분포되어 있고 충분한 지방 함량이 있는 것을 알 수 있습니다.
생선도 마찬가지로 지방함량이 충분해야지 맛있는데, 큰 생선일수록 지방이 잘 축적되어 있을 확률이 높습니다. 아무래도 작은애들은 지방을 축적할 시간도 부족하고, 지방이 있을 살도 없겠지요.
대방어가 맛있는 것처럼 광어, 우럭도 클수록 맛있다고 하며, 그 가격도 더 비싸집니다.
대광어는 진짜 맛있어요