궁합이 잘 맞는 채소들이 있고 안맞는 채소들이 있는데 그 중 오이와 당근을 같이 먹으면 비타민이 다 파괴된다는데 사실인가요? 그런데 샐러드나 김밥 같은 곳에 둘이 같이 많이 들어가지 않나요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
당근의 아스코르비나아제가 오이에 함유된 비타민C를 파괴한다는 논리로 같이 먹어서는 안된다는 말을 하지만 일상적으로 먹는 채소에 아스코르비나아제는 흔히 들어 있는 성분입니다.
식품간의 일부 성분 때문에 같이 먹으면 안좋다고 피할 이유가 없습니다.
