토마토에 설탕 과 스테비아 를 뿌렸을때

Question

토마토에 설탕을뿌리면 영양성분이 날아간다들었는데 스테비아를 뿌려먹는건 괜찮나요? 스테비아방울토마토 이런거말고 직접 토마토 썰어서 스테비아에 제워놨을때 영양성분은 그대로인지 궁금합니다!

강우향 · Accepted Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토에 스테비아를 뿌려서 먹는것은 영양 성분에 큰 영향을 미치지 않습니다. 반면 설탕은 영양성분을 감소 시키거나 토마토의 수분을 제거할 수 있지만 스테비아는 그 영향을 주지 않으므로 영양성분이 그대로 유지됩니다.

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