마트에서 계란을 판매할 때 보면
냉장보관된 것도 있지만 실온에 그대로 보관하면서 판매하는 계란들도 있더라구요
계란은 원래 실온에서 보관을 해야 되는건가요?
냉장보관하는 계란과 실온에서 보관하는 계란은 어떤 차이가 있나요?
달걀은 판에 담아 냉장고 내부 선반에 보관하는 것이 가장 좋다. 많은 사람이 냉장고에 있는 트레이에 달걀을 넣지만, 온도 변화가 가장 큰 곳이므로 딱히 좋은 방법이 아니다.
달걀을 판에 담아 두면 온도 변화, 냄새, 물리적 충격, 다른 음식과의 접촉을 피할 수 있다. 또한 달걀 판에는 일반적으로 껍질에 적혀 있지 않은 유통 기한이 나와 있다. 달걀을 안전하게 먹을 수 있는 기간을 확인할 수 있으므로, 유통 기한을 꼭 알아 두어야 한다.
