생활
아구찜을 만들때, 녹진하게 하려면 전분가루가 좋은가요, 찹쌀가루가 더 좋은가요?
아구찜을 만들때, 아구찜의 맛은 녹진한 맛이 나와야 더 맛깔스럽게 먹을 수가 있는데, 요리를 하면서
넣는 것이 전분가루가 좋은지 아니면 찹쌀가루가 더 좋은지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
아구찜을 안들때 사람들마다 다르겠지만 보통은
전분가루를 사용 합니다
찹쌀가루로 해보지는 않았지만 예전부터 전분 가루를
사용해 와서 지금도 전분가루가 더 맛있게 되는것 같아요
안녕하세요
녹진하고 쫀득한 맛을 원한다면 찹쌀가루를 사용하거나 찹쌀가루와 전분가루를 1:1로 혼합해 사용하세요.
맑고 부드러운 농도만 원한다면 전분가루만 사용해도 충분합니다.
실제 많은 레시피에서는 찹쌀가루 또는 전분가루를 상황에 맞게 대체해서 사용합니다