국물을 낼 때 멸치 대용으로 사용가능한 대체제?

Question

국물 요리를 집에서 많이 해먹는 편이여서 국물을 직접내서 사용하고는 있는데요. 요즘에 마른 멸치 값이 올라서 괜찮은 저렴한 대체제가 없을지 궁금합니다. 어떤게 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 활달한메추라기289입니다.

요즘은 물가가 전체적으로 올라서

다시다 종류가 그나마 대체할 수 있을 것 같습니다

국제적인 인플레이션이 어느정도 진정되지 않으면 인공조미료만이 대체가 될 것 같네요

Answer 2

안녕하세요. 헌신하는코끼리211입니다.

소고기 다시다나 멸치 다시다가 아마 가성비가 좋고 간단할 것 같아요.

저는 요즘 코인육수가 편리하게 잘 나온 것 같아서 애용중입니다.

Answer 3

안녕하세요. 여리한며루치17호입니다.

요즘은 아예 육수용으로 파는 것들도 많고 치킨스톡이나 이런 제품도 좋구요

가다랑어포를 사용해도 좋습니다..

Answer 4

안녕하세요. 모던한당나귀1입니다.

멸치값만 오른게 아니라 (월급 빼고)다 올라서

멸치 대체제도 다 올랐을것 같습니다만

일단 건새우, 버섯, 파뿌리(양파 뿌리나 양파 껍질), 다시마, 조개등으로 육수, 채수 뽑아내시면 맛있게 요리 하실수 있습니다

진짜 돈 안드는 재료로는

소갈비 뜯어 먹고 남는 뼈로 국물 우려내면 맛있습니다