홍어의 영양성분이 궁금합니다.

Question

점심때 홍어탕을 먹었는데 맛이 있더라고요. 홍어는 삭혀서 먹기도 히는데요. 그러면 홍어의 영양성분이 높아지는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

홍어는 단백질이 많이 있으면 칼슘도 풍부하고 콜라겐과 미네랄이 풍부해서

피부 미용에도 좋습니다. 삭히면 삭힐수록 어느정도까지는 영양성분이 늘어 납니다.