고등어 달라붙지 않게 굽는 방법 있을까요?

Question

고등어 구이 조리 하려는데 고등어가 후라이팬에 달라 붙어서 뒤집기 너무 힙니다. 고등어 달라 붙지않게 굽는 방법좀 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

프라이팬에 코팅상태가 정상인지 확인하시고 그 다음에 기름을 튀기듯이 조금 많이 넣어줘야 합니다.

중불 정도로 서서히 고등어를 튀기시면 달라붙지 않고 잘 구울수 있습니다.