참서대에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

여름철 별미인 참서대는 모양이 독특하게 생긴 물고기 잖아요. 참이라는 글자가 붙어있듯 맛이 좋은 생선인데, 어떤 영양성분과 효능을 가진 생선인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

서대는 지방이 적고 단백질이 풍부한 생선으로 잘 알려져 있습니다 그래서 담백 하구요 칼슘 칼륨 비타민 D 등이 풍부하게 들어 있습니다