꽃게와 간장게장의 영양과 효능?

Question

간장게장을 담글때 대게, 참게, 털게로도 담그지만, 가장 인기 있고 감칠맛 좋은 게장은 꽃게로 담근 꽃게장이라 합니다.

꽃게와 간장게장의 영양과 효능을

묻고자 합니다.

Answer 1

안녕하세요.

간장게장을 만드는 꽃게에는 영양소가 풍부하고 건강에 도움이 되는 식재료 중에 하나입니다.

꽃게에는 단백질, 비타민 B, 오메가-3 지방산, 타우린, 칼슘, 칼륨, 인 등이 풍부하며, 간장게장은 소화 촉진, 피로 해소, 혈관 건강, 면역력 강화, 혈압 조절 등의 효능이 있습니다.

그러나 섭취 과다 시 통풍, 알레르기 반응 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요하며, 적절한 양을 섭취하여 건강에 이로운 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

꽃게 와 간장게장은 서로 재료가 비슷 하기 때문에 영양성분도 비슷합니다 하지만 간장 게장 같은 경우는 나트륨 성분이 조금 더 많이 들어 있습니다