초봄의 어린 쑥과 4월 중순의 키가 큰 쑥 주에 영양분이 많은것은 어느 것인지 궁금합니다ㆍ낙동강 상동면에 가면 많이 있어서 오늘 다녀오려고 합니다
초보의 쑥은 깨지만 여기 쑥은 키가 커서 웃가지를 자르거든요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쑥은 가지고 있는 성분이 키가 크거나 작거나 하는것 차이에도 영양적으로는
큰 차이는 없습니다. 하지만 먹는 과정에서는 작은것이 부드럽고 억쎄지 않아서 더 좋습니다.
