초콜릿의 포장지가 은박지로 되어있는 이유?
우리가 흔히 먹는 조각 초콜릿의 경우 은박지로 이중 포장되어있는데요.
특별히 초콜릿에 이런 포장을 하는 이유가있나요? 위생때문인가요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
은박지는 빛을 차단하여 초콜릿의 맛과 향을 보존할 수 있습니다. 초콜릿은 빛에 노출되면 산화되어 맛과 향이 변형될 수 있기 때문입니다. 은박지는 빛을 차단하여 초콜릿이 오래도록 신선한 맛과 향을 유지할 수 있게 합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
초코릿 포장지로 사용되는 은박지의 재질은 알루미늄 박입니다 알루미늄 박을 사용하는 이유는 빛과 산소의 투과를 방지하기 때문입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이종민 과학전문가입니다.
은박지는 초콜릿을 보다 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 은박지는 빛과 산화로부터 초콜릿을 보호하여 변질을 방지합니다. 또한 은박지는 습기와 기타 환경적 영향으로부터 초콜릿을 보호하여 제품의 내구성을 높입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
초콜릿 포장지가 은박지인 이유는 열전도율 때문입니다. 알루미늄 호일은 열전도율이 높아서 열에너지를 빠르게 분산시켜 줍니다. 그래서 초콜릿에 닿는 열에너지를 감소시켜 초콜릿이 녹는 것을 최대한 막아 주는 것입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
초콜릿을 은박지로 포장하는 이유는 초콜릿이 녹지 않게 하기 위함 입니다
알루미늄 호일로 포장된 초콜릿의 경우 외부에서 열이 쉽게 들어오더라도 금세 다른 곳으로 빨리 방출할 수 있습니다. 초콜릿 원형이 쉽게 변하지 않기 때문에 포장을 알루미늄 호일로 하는 것입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 이만우 과학전문가입니다.
엄밀히 말씀드리면..아주 얇은 알루미늄포장 즉, 호일입니다.
일반 가정에서 고기 구울때나 식품을 포장해둘때 사용하는 호일류라고 보시면 되구요..
초콜릿은 열에 쉽게 녹기 때문에(약 30도면 녹습니다) 열전도율이 좋은 알루미늄으로 포장하여 열을 받으면 다른 곳으로
다시 재열전달하여 초콜릿이 잘 녹지 않도록 하기 위해서입니다.
일반 종이나 비닐로 포장하면 받은 열이 외부로 잘 나가지 않아서 이내 녹아버리기 때문에 알루미늄이 더 효과적인것이죠.
또한, 햇빛 차단 효과도 우수하고, 얇게 포장이 가능하여 부피 부담도 없다는 장점이 있답니다.
그래도..먹는 것이니 직사광선을 피해 그늘진곳에 보관하는게 좋겠죠?^^
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