건강관리
일반우유와 멸균우유의 맛이나 영양성분의 차이점은 무엇인가요?
시중에 판매되고 있는 일반우유와 멸균우유중에 어떤게 더 좋은 우유라고 할 수 있을까요?
맛이나 영양성분등에 있어서 차이점이라던지 등등
차이점등에 대해서 알려주시기 바랍니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
멸균우유는 유통기한 및 소비기한을 늘리기 위한 멸균공정을 거치므로 미세한 영양차이가 있을 수 있으며 사람마다 맛차이를 느끼는 경우가 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 일반 우유와 멸균우유 의 영양성분은 사실은 크게 차이가 나지 않습니다.
물론 우유에 들어있는 유익한균들이 없어 적기 때문에 그분만 다를 뿐이지 다른 영양소들은 비슷합니다
안녕하세요.
일반우유와 멸균우유는 살균 방법, 유통기한, 맛, 영양 성분 등에서 차이가 있습니다. 일반우유는 순간살균하여 유통기한이 짧고 신선하고 부드러운 맛이지만, 멸균우유는 고온살균하여 유통기한이 길고 맛이 변할 수 있습니다.
영양 성분 측면에서는 일반우유가 멸균우유보다 영양소 파괴가 적습니다. 선택 시 신선한 맛과 영양 성분을 중요시하면 일반우유를, 편리함과 유통기한을 중요시하면 멸균우유를 선택할 수 있습니다. 개인의 취향과 용도에 따라 적합한 우유를 선택하는 것이 좋습니다.
