일반우유와 멸균우유의 맛이나 영양성분의 차이점은 무엇인가요?

Question

시중에 판매되고 있는 일반우유와 멸균우유중에 어떤게 더 좋은 우유라고 할 수 있을까요?

맛이나 영양성분등에 있어서 차이점이라던지 등등

차이점등에 대해서 알려주시기 바랍니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

멸균우유는 유통기한 및 소비기한을 늘리기 위한 멸균공정을 거치므로 미세한 영양차이가 있을 수 있으며 사람마다 맛차이를 느끼는 경우가 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 일반 우유와 멸균우유 의 영양성분은 사실은 크게 차이가 나지 않습니다.

물론 우유에 들어있는 유익한균들이 없어 적기 때문에 그분만 다를 뿐이지 다른 영양소들은 비슷합니다

Answer 3

안녕하세요.

일반우유와 멸균우유는 살균 방법, 유통기한, 맛, 영양 성분 등에서 차이가 있습니다. 일반우유는 순간살균하여 유통기한이 짧고 신선하고 부드러운 맛이지만, 멸균우유는 고온살균하여 유통기한이 길고 맛이 변할 수 있습니다.

영양 성분 측면에서는 일반우유가 멸균우유보다 영양소 파괴가 적습니다. 선택 시 신선한 맛과 영양 성분을 중요시하면 일반우유를, 편리함과 유통기한을 중요시하면 멸균우유를 선택할 수 있습니다. 개인의 취향과 용도에 따라 적합한 우유를 선택하는 것이 좋습니다.