멸균우유와 일반우유의 차이점은 무엇인가요?
우유를 보면 멸균우유도 있고 일반우유도 있던데
이 두가지의 차이점은 무엇인지가 궁금합니다.
어떤 우유가 더 좋은건지 알려주세요.
안녕하세요. 내가 이루고 싶어했던 꿈찾기.입니다.
멸균우유는 장기간 보존하고 유통하기 위해 특수한 열처리를 한 우유로 130도 이상의 고온에서 2-5초간 가열하여 모든 미생물을 멸균하기 때문에 유통기한이 길고 상온에서도 보관이 가능하고 일반우유는 살균 과정을 거친 우유로, 냉장 보관이 필요하며 유통기한이 짧습니다.
안녕하세요. 도로밍입니다.
멸균우유는 우유를 장기간 보관하기 위해 실온에 존재하는 균을 없애 멸균한 우유입니다. 맛은 다소 떨어지지만, 오래 보관할 수 있다는 장점이 있다는 게 일반 우유와 다릅니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
일반우유는 균을 제거하지 않고 멸균우유는 유통기한을 늘이고 보관방법을 편하게 하기 위해 우유 속에 들어있는 균들을 멸균했다고
생각하시면 됩니다.
안녕하세요. 답변좋으시면 추천 꼭 해주세요입니다.
멸균우유가 영양소가 더 많이 파괴 되어서 일반우유가 더 비싸고 좋은거에요
멸균은 높은 온도에서 균을 전부 죽여서 유통기한을 늘려 놓은거라 영양소가 많이 파괴 되어서 가격이 저렴한겁니다
일반우유나 생우유는 살균 만 거치는데 그게 과정이 더 정밀하고 그래요
안녕하세요. 똘똘한병아리105입니다.
멸균우유와 일반우유의 주요 차이점은 유지되는 유통 기간과 유해균 제거 방법에 있습니다.
유통 기간: 멸균우유는 일반우유보다 더 오래 유통될 수 있습니다. 멸균은 유해균을 제거하거나 억제하기 위해 우유를 고온 처리하는 과정을 말합니다. 이로써 멸균우유는 상온에서 보관해도 상대적으로 오랫동안 사용할 수 있습니다. 반면, 일반우유는 유해균을 제거하지 않은 상태로 유통되며, 냉장 보관을 요구하며 유통 기간이 짧습니다.
유해균 제거 방법: 멸균우유는 일반적으로 고온 순환 처리를 통해 유해균을 제거하거나 억제합니다. 이를 통해 유통 기간을 연장하고 소비자에게 안전한 우유를 제공합니다. 일반우유는 유해균 제거 처리를 거치지 않았으므로, 유해균의 성장 가능성이 있습니다.
영양소 손실: 멸균우유는 일반우유에 비해 고온 처리로 인해 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 고온 처리로 인한 영양소의 손실은 일반적으로 제한적이지만, 일부 비타민이나 효소는 열에 민감하여 영향을 받을 수 있습니다.