미나리의 어떤 성분이 해독작용을 돕는건가요?
미나리가 몸에 좋다는건 익히 들어서 알고 있었는데요.
미나리에는 해독 작용을 하는 성분이 들었다고 하더라구요.
미나리의 어떠한 성분이 이를 돕는건지가 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.
미나리에는 아스파라긴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 아스파라긴은 간 기능을 돕는 비타민 B6와 함께 작용하여 알코올, 암성물질, 화학물질, 중금속 등의 독소를 몸에서 제거하는데 도움을 줍니다. 이러한 해독 작용으로 인해 간건강을 증진시키는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.
안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 b ca K fe 이 풍부합니다.미나리의 독특한 향은 정유 성분인 아이소람네틴, 알파 피넨, 미르센에 의한 것으로 식욕을 돋우고 비린내를 제거하며 정혈작용,해독작용,숙취 해소에 좋습니다.
미나리는 중금속을 흡수하는 성질이 있어 생활 폐수가 유입되는 곳에서 자란 미나리는 해롭습니다.