콜라나 맥주 같이 탄산있는 음료캔이 흔들렸을 때 오픈시 팍하고 튀어 나오는 원리가 먼가요?

따지 않은 탄산 있는 콜라나 맥주 같은 음료들이 흔들거나 넘어지거나 했을 때 오픈하면 팍하고 튀어 나오면서 새는데요. 그 원리가 무엇인가요?