쭈꾸미 손질은 어떻게 해야 하는건가요?

Question

안녕하세요.

문어나 오징어는 손질을 몇번 했는데 쭈꾸미는 처음입니다. 크기가 작아서 이것도 문어처럼 내장제거하고

입과 눈도 제거해야 하나요? 너무 작습니다. ㅠ

Answer 1

쭈꾸미 손질 같은 경우 일단은 생각보다 그렇게 힘들지는 않습니다 일단은 주꾸미를 비린내 나지 않게 하기 위해서 밀가루 같은 거 에 비벼서 세척을 해 주시면 아주 좋고요 그리고 쭈꾸미 머리를 따서 작업하는게 저는 좀 더 좋아서 뒷머리를 딴 다음에 내장을 빼 줍니다

Answer 2

쭈꾸미를 손질하려면 읽단 먹음직스런 생쭈꾸미나 냉동쭈꾸미를 사와 해동을 하셔야겠죠?

자 손질을 위한 쭈꾸미가 준비가 되었다면 잘드는 주방가위를 준비해주시는데요.

뚜꾸미 머리를 들어보면 몽통과 이어진 부분이 있는데 그부분을 가위로 끊어주시고 머리를 뒤짚어 먹물을 제거하고

오징어와 같은 다리사이에 있는 입도 제거하여줍니다.

그다음 밀가루를 뿌려 벅벅씻어 쭈꾸미 몸에 붙은 점액질과 여러 이물질들을 깨끗히 제거해주시면 요리준비 끝입니다.

이제 원하는 요리에 맞게 조리만하시면 된답니다.

Answer 3

이제 본격적으로 쭈구미 철인데요 그리고 요즘에는 알이 차서 매우 맛있는 시기

입니다 그리고 쭈구미를 잡으면 손질을 한후에 먹어야 하는데요 쭈구미는 특히

눈과 그리고입, 내장 그리고 먹물등을 제거해야 합니다 또한 마지막에 소금물로

이물질을 씻어 내면 될것 같아요 좀 귀찮더라구요