묵은김치를 일반냉장고에 오래 넣어두면 뚜껑을 열었을때
윗쪽으로 하얗게 끼는게 있습니다.
그게 곰팡이 인거 같은데
김치를 버리기가 아까워서 씻어서 볶아 먹거든요~
먹아도 되는건가요?
안녕하세요. 오명애 영양사입니다.
하얀 곰팡이는 골마지라고 하는 효모인데요.
발효식품의 하얀 곰팡이는 제거하고 드셔도 무방합니다.
하지만 그냥 드시지 마시고 볶아 드시거나 부침개,찌개 등에 넣어서 활용해보세요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
묵은지 위에 있는 하얀 곰팡이는 골마지라고 불리는것인데요
먹어도 되지만 걷어 버리고 드셔도 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
곰팡이가 눈에 보일정도로 피어있으면 눈에 보이지않는곳에도 옮겨갔을 가능성이 높기때문에 권장드리지않습니다
