부추는 어떻게 먹는 게 제일 맛있나요?

Question

부추는 어떻게 먹는 게 좋을까요?

부추전, 부추무침, 국에 넣기도 하고 했는데 색다른 레시피가 있는지 궁금하네요

예전에 굴이랑 부추랑 솥밥해서 먹었는데 괜찮더라고요

부추를 맛있게, 색다르게 먹을 수 있는 방법 알려주세요 즙 말고요

Answer 1

부추나물 추천드려요! 사시사철 해먹지만 봄 부추는 특히나 연해서 더 맛있거든요 ^ ^ 손질만 해놓으면 정말 간단해요.

1. 손질한 부추를 끓인 물에 데쳐주세요. (아주 살짝 15~20초 정도만 해야 좋아요.) (끓인물에 소금을 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.)

2. 데친 부추를 미리 받아놓은 찬물에 넣고, 흐르는 찬물에 여러번 헹군 후 물기를 꽉~ 짜주세요.

3. 참치액 약간, 조선간장(국간장) 약간, 참기름, 깨 넣고 무치면 끝입니다!

🥬 부추는 향이 있는 채소라서 마늘을 넣지 않는게 더 맛있어요~ 넣고 싶으시면 아주 소량만 넣어주세요!

오징어를 넣은 부추전도 참 바삭바삭 맛있고

이외에도 속을 편안하게 해주는 부추 된장국을 추천드리고 싶어요!

1. 멸치육수를 끓여주시고 어느정도 육수가 나왔으면 취향에 따라서 멸치를 빼고 된장을 풀어주세요.

2. 멸치 육수를 내는 동안 미리 손질해서 씻어둔 부추를 한입 크기로 적당히 쫑쫑 썰어놔주세요.

3. 된장을 푼 국이 보글보글 끓으면 준비해놓은 부추를 넣고 10초정도 뒤에 바로 불을 꺼주세요. 부추를 숟가락으로 아래 위를 뒤집어 주면서 잔열로 익히는 정도가 가장 맛있어요!

Answer 2

부추는 향이 강하면서도 감칠맛이 있어서 조금만 조합을 바꿔도 완전히 다른 느낌의 요리가 되는데요.

저는 부추전을 좋아하는 편인데 이미 해드셨다고 하니 다른 요리를 말씀드리겠습니다.

부추 삼겹살말이는 간단하지만 별미입니다.

삼겹살에 부추를 넣고 말아서 굽는 요리인데요.

삼겹살 얇게 펼치고 부추를 넣고 말아서 구워서 소금이나 양념장을 찍어 먹으면 정말 맛잇습니다.

느끼함을 부추가 잡아줘서 훨씬 깔끔한 맛이 납니다.

또 달걀찜을 할때 부추를 쫑쫑 썰어서 넣어 달걀찜을 해도 좋습니다.

Answer 3

삼겹살 먹을 때 부추에 말아 먹으면 정말 맛있고 영양도 좋은데 삼겹살 얇게 펴서 부추 한 줌 올려서 돌돌 말면 간단하게 해 먹을수 있습니다. 비빔국수 만들때 김치 대신 부추 넣어 먹어도 색다른 맛 즐길수 있고 프라이팬에 계란 풀어 익히다 마지막에 부추 넣어 살짝 익혀 먹어도 맛있습니다. 계란 간장비빔밥에 부처 넣거나 계란 빼고 부추 넣고 간장과 고춧가루, 마늘, 참기름 넣어 먹어도 색다른 맛 즐길수 있습니다. 라면 끓일 때 마지막에 부추 한줌 넣어 먹어도 맛있습니다.

Answer 4

부추는 부추전, 무침, 국외에도 다양한 조리법으로 색다르게 즐길 수 있어요. 예전에 경험하신 굴과 부추 솥밥처럼 재료를 살짝 변주하면 새로운 맛을 발견할 수 있답니다. 추천드리는 방법으로는 부추를 고기나 해산물과 함께 볶아 간장과 참기름으로 간을 맞춘 부추볶음, 부추와 두부를 으깨서 만든 부추두부전, 그리고 부추를 파스타나 볶음밥에 넣어 향긋함과 식감을 더하는 방법이 있어요.