소금이 몸에 좋지 않다고 하는데요. 대체 할만 한것이 뭐가 있나요?

Question

우리가 소금은 고혈압이나 여러가지 건강에 좋지 않다고 해서 짜게 먹지 말라고 이야기를 하는데요.

소금을 조금은 덜 먹으려면 어떻게 대체 해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

소금 대체 식품으로.

1.허브와 향신료

소금 대신 다양한 허브와 향신료를 사용하면 좋습니다. 바질. 로즈마리. 타임. 오레가노. 마늘. 고추 등은 자연스럽게 음식에 풍미를 더해 줍니다.

2.레몬즙

레몬즙은 움식에 상큼한 맛을 더해 소금 대체식품으로 아주 좋습니다.

3.간장

저염 간장이나 코코넛 아미노는 일반 간장의 대체품으로. 염분이 적고. 요리에 맛을 더해 줍니다.

4.식초

발사믹 식초나 사과 식초는 요리에서 소금을 대체할 수 있는 좋은 선택입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 아직은 소금처럼 대체할 만한게 잘 없어요 정말 아쉬운 상태랍니다.
그래도 대체할 만한 거는 매운맛이나 단맛으로 다른 자극을 주는 방법등이 잇어요

그리고 가장 제가 제안드리는거는 MSG와 소금을 같이 쓰세요
그럼 소량으로 짠맛이 강해져요

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

소금을 줄이려면 레몬즙, 식초, 허브, 향신료로 풍미를 더하는 것이 좋습니다.
마늘, 양파, 생강 등 향이 강한 재료를 활용하면 짠맛 없이도 맛을 살릴 수 있습니다.
저염 간장이나 다시마 육수도 좋은 대체 재료로 활용하는 것을 추천드립니다.

Answer 4

짜게 먹는 식습관이 건강에 좋지 않다는 점은 잘 알려져 있으며, 소금 섭취를 줄이려는 노력은 매우 중요합니다. 소금 대신 음식의 풍미를 더할 수 있는 다양한 영양학적 대안들이 있습니다. 예를 들어, 마늘, 후추, 생강과 같은 향신료는 나트륨 없이도 강한 맛과 향을 더해주며 항산화 성분도 풍부합니다. 레몬즙이나 식초 같은 신맛을 활용하면 짠맛에 대한 의존도를 줄이면서 음식의 맛을 살릴 수 있습니다. 또한, 다시마나 표고버섯 같은 자연 식재료로 육수를 내거나, 저염 발효식품을 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 이러한 방법들을 통하여 나트륨 섭취를 줄이면서도 맛있고 건강한 식사를 즐기실 수 있습니다.