생활
해장국은 과연 해장효과가 있을까요?
술먹은 이후 다향한 재료로 만든 해장국들을 접할 수가 있습니다.
해장국의 해장 효과는 어느정도 있을까요?
해장효과가 있어서 음식이 생겨났을까요?
아니면 새벽까지 술 마신 이후 열려 있던 식당이 주로 국밥집이어서 해장음식으로 발전한 것일까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 화려한공작새61입니다.
해장국이 실제 숙취를 없애주진 못합니다. 해장국이 아세트알데히드를 직접 분해하는 역할을 하지 못하기 때문입니다. 그러나 해장국이 숙취 제거에 전혀 효과가 없는 것은 아닙니다. 해장국에 흔히 들어가는 재료들이 간 기능에 도움을 주기 때문인데요. 콩나물은 간에서 '탈수소효소'를 생성하여 숙취를 제거하는 데 도움을 주고 북어는 아미노산이 풍부해 간을 보호해주는 기능을 합니다. 해장국은 숙취 해소와 관련된 기능을 도와 간접적으로 숙취 해소에 도움을 주는 것입니다.