해장국의 어떤 성분이 해장을 하는데 도움이 되나요?

술을 많이 마시고 나면 다음 날 숙취해소에 좋은 해장국을 찾아 먹는 경우가 많은데요, 해장국의 어떤 성분이 해장을 하는데 도움이 되는 걸까요?