막걸리와 동동주의 차이점은 무엇인가요?
마시는 맛은 거의 같은것으로 기억되는데.
만드는 방식의 차이인가요?
발효방식의 차이인가요?
안녕하세요. 유리컵우유잔132입니다.
동동주는
발효가 다 되기전 가라앉지 않고 둥둥뜬 밥알과 함께 건저낸 맑은 부분만을 건저낸 술예요. 막걸리보다 달콤하고 알콜도수가 낮아요.
막걸리는
발효가 다 되어 가라앉은 밥알과 누룩(술지게미)를
함께 건져내 거름망에 걸러낸 술예요.
방금 막 걸렀다는 의미로 막걸리라고 해요.
