요즘 냉이가 맛있던데 냉이된장국 맛있게 끓이는 레시피 있으신가요?
요즘 봄철이라 냉이가 맛있던데 퇴근하고 와서 지글지글 된장국 한그릇 끓여서 밥말아 먹으면 최고죠ㅎㅎ
혹시 여러분만의 냉이 된장국 맛있게 끓이는 레시피 있으신가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 온화한물범134입니다.
감칠맛을 위해서 쌀뜨물에 멸치육수 내는 것을 추천드립니다.
육수는 1.2L 정도가 적당하고 끓이는 동안 수분 증발이 있으니
1.3L~1.4L 로 하시면 좋을 것 같습니다.
된장은 2.5 숟가락, 고추장 0.5 숟가락
냉이를 넣는 순서는 마지막에 넣어주시면 되시구요.
그 외 부재료는 취향에 맡게 넣으셔도 되지만
냉이가 매인이기 때문에 냉이의 맛을 더 느끼기 위해선
부재료는 굳이 넣으실 필요는 없습니다.