감자채 볶음을 반찬으로 자주하는데 늘 부서지거나 눌러붙는경우가 많습니다ㅜㅜ 부서지거나 눌러붙지 않고 맛있게 볶을수 있는 팁좀 공유해주세요~
안녕하세요. 기운찬코요테206입니다.
전분기 제거를 위해 물에 담가둬도 되지만 간단하게 하는 방법은 기름이 홍건히 있는 상태에 감자를 넣고 센불로 자주 저어주고 중불로 계속 저어주면 눌러붙는 경우가 없습니다 서로 붙으면 기름을 좀 더 넣으시면 됩니다 추가로 중간 정도 익었을때 양파를 넣으면 더 좋고 소금은 적당히 뿌려야 합니다
안녕하세요. 날으는찌르래기126입니다.
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르시고 자주 볶아주시면 안들러붙고 맛있게 볶아지더라구요.
안녕하세요. 청렴한상사조45입니다.
눌러붙는 것을 방지하기 위해서는 전분기를 충분히 제거해주시고 기름을 넉넉히 둘러서 볶는게 효과적입니다
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
눌러붙는 다는 것은 전분기를 빼시고 하셨을 때 인가요?
반대이신건가요?
제가 했을 때는 전분기를 빼주시고 물기를 뺏을 때 부서지거나 눌러붙지는 않더라구요~
너무 얇게 채를 치면 잘 부서지시니 굵기가 어느정도는 있어야 한다고 생각합니다.
안녕하세요. 러블리한슴새50입니다.
전분기를 빼주셔야 합니다.
채썰고 물에 조금 담가서 녹말성분을 빼주세요.
그리고 충분히 헹군뒤
기름을 많이둘러서 튀기듯이 하면 부서지거나 눌러붙지 않습니다.
